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El terroir de Maipú: la cuna del Malbec en Mendoza
Publicado el · Vino al Paso, Mendoza
Maipú es uno de los departamentos con más historia vitivinícola de Mendoza. Junto con Luján de Cuyo forma la llamada Primera Zona, el corazón tradicional del vino argentino, a pocos kilómetros de la Ciudad de Mendoza.
Dónde está y a qué altura
Maipú está al sudeste de la Ciudad de Mendoza, sobre la margen norte del río Mendoza. Sus viñedos se ubican, en general, entre unos 650 y 1.000 metros sobre el nivel del mar: más bajos que los del Valle de Uco, lo que se traduce en más horas de calor y uvas que maduran plenamente.
Clima
Es un clima desértico de montaña: mucho sol, pocas lluvias y una gran amplitud térmica, con días calurosos y noches frescas. Esa diferencia de temperatura ayuda a conservar la frescura y el color de la uva. Como llueve poco, los viñedos se riegan con agua de deshielo de la cordillera, a través de canales y acequias.
Suelos
Los suelos son aluviales, formados por los sedimentos que el río Mendoza arrastró durante miles de años: arenosos y permeables en muchas zonas, con más canto rodado y piedra cerca del río. Drenan bien y obligan a la vid a profundizar sus raíces.
Los distritos de Maipú
- Lunlunta, Barrancas y Cruz de Piedra: junto al río Mendoza, con suelos más pedregosos; dan Malbec de fruta negra y buena estructura.
- Coquimbito: la zona de bodegas clásicas y del turismo en bicicleta.
- Russell y Fray Luis Beltrán: viñedos amplios y bodegas tradicionales.
Cómo es el Malbec de Maipú
El Malbec de Maipú suele ser maduro, frutado y amable: ciruela, cereza y frutos negros, taninos redondos y buen cuerpo. Es el estilo de Malbec que mucha gente asocia con Mendoza y con el asado, y es la base de vinos como Hormiga Negra y Baudron Reservado, de Bodega Baudron.
Turismo del vino en Maipú
Maipú es uno de los destinos de enoturismo más visitados de Mendoza: muchas bodegas y olivícolas se recorren en bicicleta por caminos entre viñedos, con la cordillera de fondo. Si no podés ir, te llevamos el vino a casa.